Ne, samozřejmě Pařížané nejsou tak morbidní, aby si na některém ze svých hřbitovů zřídili cukrárnu. To jsem jen na minimum zkrátila téma dnešního článku.
V Paříži vás kromě jiného určitě nadchnou také obchody s čokoládou a čokoládovými bonbóny. Jejich pralinky jsou nepřekonatelné, vynikající… a kalorické a drahé. Jedna z nejstarších a nejlepších „boutique de chocolat“ se jmenuje Debauve et Gallais a sídlí nedaleko kostela Saint-Germain-des-Prés v 7. obvodu. Sulpice Debauve, lékárník a zakladatel firmy, byl dodavatelem čokolády už na dvoře Ludvíka XVI.! První obchod si Debauve otevřel v roce 1670 na Boulevardu Saint-Germain a firma se stala postupně dodavatelem všech králů. Proslulost čokolády Debauve rostla, stejně jako počet dalších firemních obchodů na prestižních adresách.
V roce 1818 si Debauve, který se mezitím spojil se svým synovcem André Gallaisem, otevřel tento obchod na Rue des Saints-Pères. Obchod, který je dnes zapsán na seznamu historických památek, tady stojí dodnes přesně tak, jak byl tehdy navržen a zařízen slavnými Napoleonovými architekty (stejnými, kteří Napoleonovi postavili i palác Malmaison pro císařovnu Josefínu).
V dlouhé historii firmy byla jejich zákazníkem celá francouzská smetánka – králové, šlechta, ale také umělci (údajně si odtud nechal bonbóny posílat Balzac, Proust, Anatole France a jiní). Je tady sice draho, ale můžete se zařadit mezi ně…
No není to nádhera?
„Obchod byl vytvořen v roce 1819 architekty Percierem a Fontainem“.
V tomtéž domě najdeme ještě jednu pozoruhodnost. Když se podíváme průjezdem do dvora, uvidíme nejen zadní část cukrárny, ale také pět bílých dórských sloupů, každý z nich s černou vázou nahoře.
Za sloupy uvnitř dvora leží malý parčík. Na vstupních vratech si potom můžeme všimnout této desky:
„Zde se nacházel v letech 1604 až 1685 protestantský hřbitov, kde byli pohřbeni Ducerceauovi, Gobelinovi a S. de Brosse Conrart.“
Jistě, tady jsme už za bývalými hradbami Paříže, kde se tehdy rozkládaly jen louky, pole a hřbitovy. Dnes tady po nich není ani stopy, Paříž brzy expandovala za hradby a volný prostor zastavěla svými paláci. Dnes si Pařížané aspoň tímto způsobem mohou připomenout své mrtvé.
Mimochodem, o rodině Gobelinů jsem psala tady:
Ostatní dvě jména jsem neznala, ale zjistila jsem mezitím, že Ducerceauovi byli v 16. a 17. století rodem, z něhož pocházeli slavní architekti, malíři a rytci, a že Salomon de Brosse Conrart (1571-1626), architekt, který pracoval na Lucemburském paláci, byl jedním ze zakladatelů Francouzské akademie.
Čtvrť Faubourg Saint-Germain, 30 Rue des Saints-Pères
Otevřeno pondělí – sobota 9-19 hod
Jak se tam dostat: Metro Saint-Germain des Prés nebo Sèvres-Babylone
Paříž pro pokročilé 